Rocca delle Macìe Vin Santo del Chianti 500ml

Descrição do produto

Descubra o clássico espírito toscano com o Vin Santo del Chianti 2018 da prestigiada Rocca delle Macìe, uma das mais fiéis guardiãs da tradição vitivinícola da região. Este vinho doce e encantador é elaborado com 70% Trebbiano Toscano e 30% Malvasia Bianca Lunga, cultivadas em solos de galestro, margas e pedregulhos, sob influência do clima mediterrânico com altitude.

Após a colheita tardia em setembro, as uvas passam pelo tradicional processo de appassimento até fevereiro, desidratando-se lentamente para concentrar açúcares e aromas. O mosto é então fermentado nos típicos caratelli (pequenas barricas), onde também amadurece por 48 meses, em carvalho francês e da Eslavônia.

Apresenta coloração dourada intensa com reflexos âmbar. No nariz, é complexo e inebriante, com camadas de figos secos, nozes, marzipã e toques de sotolon, que lembram especiarias doces e frutos secos. Em boca, o equilíbrio entre doçura e acidez é exemplar, com textura aveludada e final prolongado e refinado.

Ideal para meditação ou harmonizações sofisticadas, como biscoitos cantucci, queijos curados com mel, frutas assadas ou compotas. Um ícone da Toscana, perfeito para encerrar grandes refeições ou criar momentos de contemplação.

Opinião do Sommelier: "O Vin Santo da Rocca delle Macìe é pura tradição toscana em estado líquido. Sua doçura é equilibrada pela acidez vibrante, e seus aromas de figos, marzipã e nozes fazem dele um vinho de sobremesa refinado e meditativo."

Fábio Ayrton – Sommelier Atlas Vinhos