Toro de Piedra Rincón de los Vientos Cabernet Sauvignon

Toro de Piedra Rincón de los Vientos Cabernet Sauvignon é um vinho tinto sofisticado produzido no terroir de Sagrada Família, no Vale de Curicó, Chile. Este vinho destaca-se pelo solo profundo de textura franco-argilosa com granito coluvial, resultado da erosão das colinas, o que proporciona características únicas à casta Cabernet Sauvignon. O clima temperado quente da região, com grandes variações de temperatura entre o dia e a noite e brisas costeiras constantes, contribui para a maturação ideal das uvas.

A colheita é manual, acompanhada de seleção criteriosa na metade de abril. A fermentação inclui uma maceração pré-fermentativa a frio de 48 horas, seguida por uma maceração total de 25 a 30 dias, em temperaturas entre 26°C e 28°C. O vinho estagia de 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% novas, adquirindo grande complexidade e estrutura.

Apresenta uma cor púrpura profunda e, no nariz, revela notas intensas de ameixas, cerejas, alcaçuz, baunilha e cacau. Em boca, possui grande volume, taninos amáveis e aromas de cereja e cedro, com um final longo e marcante.

Opinião do Sommelier:
 "Toro de Piedra Rincón de los Vientos Cabernet Sauvignon é um vinho robusto e elegante, com taninos sedosos e um perfil aromático encantador. Uma escolha perfeita para pratos sofisticados."

Fábio Ayrton – Sommelier da Atlas Vinhos