Catalino Pais

O Catalino País 2021 é um vinho tinto produzido pela prestigiada Garcés Silva Family Vineyards, sob a linha Amayna Boya, no coração do Vale do Maule, Chile. Elaborado exclusivamente com a casta País, oriunda de vinhedos centenários com mais de 100 anos, este vinho reflete a tradição e a autenticidade da viticultura do Secano Interior, em Cauquenes. Com uma produção limitada de apenas 4.900 garrafas por ano, é uma verdadeira joia da enologia chilena.

Apresenta uma coloração vermelho-púrpura pálida e um nariz perfumado, com intensas notas florais, frutos vermelhos como framboesa fresca, além de toques de ervas silvestres e especiarias suaves. No paladar, destaca-se pela leveza, frescor e taninos finos e agradáveis, oferecendo uma experiência equilibrada e versátil. A vinificação utiliza 20% de cachos inteiros em cubas de aço inox com técnica de infusão, fermentação com leveduras nativas e maturação em ovos de concreto (50%) e barricas velhas por 8 meses, sem filtragem, preservando sua essência natural.

Opinião do Sommelier:
"Um tinto leve e encantador, com frescor e personalidade. Suas notas florais e frutadas combinam perfeitamente com pratos simples e saborosos, como carnes grelhadas e queijos." Fabio Ayrton – Sommelier Atlas Vinhos